油焖茭白

油焖茭白

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-09 03:51    浏览量:

  随心煮意的厨房

  小时候经常吃茭白,不外口胃清淡的父母做茭白日然不会如许红烧,而是用来炒肉片,虽然也清甜可口,但我仍是更爱如许的素烧茭白,味道香浓可口,没有肉,以至比肉菜还要好吃。茭白具有清湿热,利尿止渴,解毒的感化,此中的豆甾醇能断根体内活性氧,抑止酪氨酸酶活性,从而阻遏黑色素生成,它还能软化皮肤概况的角质层,使皮肤润滑细腻,并含多种维生素和碳水化合物,能弥补人体的养分物质,具有健壮机体的感化。

  茭白300g、大蒜1瓣、八角1个、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油30ml

  1.茭白洗净切成大小平均的滚刀块,姜切片、大蒜切碎;

  2.锅烧热放油,放入茭白用中小火慢煎,至概况轻轻焦黄起皱;

  3.将茭白拨锅边,下姜片、蒜片、八角和花椒爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒平均;

  4.加少许清水焖煮2-3分钟,最初汤汁收浓茭白入味即可。

  **油放稍微多一些会很容易煎软,茭白不吸油,煎软后可将多余的油倒出来,就不消担忧油脂摄入过多不健康了。

  **焖煮茭白的水量不要太多,也不要焖煮太长时间,如许才能包管茭白的脆嫩口感。

  **茭白能够素炒,也能够炒肉片,能够切片、切丝、切块,随本人爱好。

  **挑选茭白以经嫩肥大,肉色纯洁,新嫩的为佳。若是切开茭鹤发觉里面有芝麻般的黑点,那是一种寄生在茭白的菌类,也是质量粗老的现象,能够食用,口感会欠佳。

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