茭白怎么做好吃又简单 茭白的做法大全

茭白怎么做好吃又简单 茭白的做法大全

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-18 20:26    浏览量:

  茭白是我们糊口中良多人都喜好吃的食物,它不只服法多样,并且养分丰硕,吃了对身体有很是多的益处。那么茭白怎样做好吃又简单呢?

  原料:茭白350克,鲜香菇50克,料酒、白糖、精盐、味精、淀粉适量。

  做法:茭白除皮洗净,切成滚刀块。香菇洗净切片,淀粉放碗内加水调成湿淀粉。炒锅注油烧热至六成热,下入茭白炸顷刻,捞出控油。炒锅留底油烧热,下入姜末煸炒,放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开;小火煨顷刻,加精盐,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。

  功能:具有降血脂、血压及胆固醇的功能。

  原料:茭白500克,芝麻酱、酱油、麻油、白糖、醋适量。

  做法:将茭白洗净,放入锅中蒸熟,取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一路调匀。将放凉的茭白切成块状,放入盘内,淋上酱料,食用时拌匀即可。

  功能:具有清热去火的功能。

  原料:茭白200克,酱油、精盐、白糖、味精适量。

  做法:将茭白切成长条块。将炒锅放旺火上,插手动物油,待烧至六成热,下入茭白炸约1分钟,捞出沥去油。再将炒锅放火上,投入茭白,插手酱油、精盐、白糖、味精、少许水,再烧2分钟,淋上香油即可出锅。

  功能:具有清热通便的功能。

  原料:茭白500克,小葱、鲜姜、白胡椒粉、香油、精盐、味精各适量。

  做法:将茭白去皮,洗净切丝,放入滚水中焯一下捞出控清水分。将大葱、鲜姜洗净切丝,放入小碗中,再撒上白胡椒粉,然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过顷刻再放入精盐、味精和少许水搅匀,倒入茭白丝拌匀即成。

  功能:具有健脾开胃,促进食欲的功能。

  原料:茭白500克,猪肉200克,鸡蛋半个,花生油、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱、姜适量。

  做法:将猪肉顺切成片,再顺丝切成丝,用鸡蛋、水淀粉浆匀。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。油热后,下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌平均,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌平均即成。

  功能:具有补虚健体的功能。

  茭白是我国特产的蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白养分价值较高,特别含有较多的草酸、碳水化合物、卵白质、脂肪等。经常食用茭白,能够清暑解烦、清热通便,还能够解除酒毒。

  大大都人都能够食用茭白,可是不适宜脾虚胃寒、腹泻者、阳痿、遗精者,及肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者食用。食用茭白时,应避免与蜂蜜同食。

  1、选购茭白时,该当选择体形平均,嫩茎肥大,色泽纯洁,质地脆嫩,无悲观的优良茭白。

  2、储存茭白时,最好将带茭皮的茭白放入保鲜袋中,置于冰箱冷藏,即可保留1~2周。

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