陕西麻食的做法图解用什么能搓出花纹麻食

陕西麻食的做法图解用什么能搓出花纹麻食

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-09 03:50    浏览量:

  麻食是陕西的特色面食,北京人习惯称它为猫耳朵。今天用图解的体例引见陕西麻食的制造方式,让你轻松学会用什么能搓出麻食斑纹。

  要搓出麻食的斑纹,能够预备一个搓麻食公用的东西,淘宝上有卖的,叫麻食搓板。其实良多工具都能够搓出麻食的斑纹,不必然非要利用麻食搓板。好比以前农村人高粱杆制造的锅盖或箅子,或者做寿司的竹帘子,都能搓出标致的斑纹。

  面粉、西红柿、水发木耳、菠菜、土豆、芹菜、肉末适量。

  料酒、生抽、老抽、蚝油、盐适量。

  第一步、和面

  用30到40度的温水将面粉揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜醒1小时。这块面团既不克不及太硬,也不克不及太软,面团太硬了搓的时候费劲,面团太软了则容易沾手。

  第二步、处置配菜

  操纵醒面的时间将配菜处置一下,西红柿、土豆和芹菜切小丁,菠菜切小段,木耳切丝。

  第三步、搓麻食

  1、面团醒好当前取出来揉匀,再用擀面杖擀成大约1厘米厚的面饼,撒层干面粉,再切成宽度约为1厘米的面条。

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