兴平人最爱吃的麻食居然还有这样一个传说……

兴平人最爱吃的麻食居然还有这样一个传说……

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 21:33    浏览量:

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  原题目:兴平人最爱吃的麻食,竟然还有如许一个传说……

  麻食,一些处所称之为珍贵小吃;在陕西各地,出格是关中城乡是老苍生的一种屡见不鲜。

  麻食制造起来很讲究,先要搓麻食。搓麻食不是把一个个小面丁搓卷即成,而是要给它印带上斑纹,但有时又嫌搓起来费事,于是,就有了一种“懒麻食”。

  然后把肉丁、豆腐丁、萝卜条、青菜等等煸炒到七八成熟时,插手肉汤,烧开后下入搓好的麻食,慢火煨煮而成。

  关于麻食由来还有一个传说:元代和平屡次,为了轻装上车,忽必烈把孙子阿南答寄养在固原一位回民家里。若干年后,和平竣事了,忽必烈到固原去找阿南答。

  一天,正派过一座山,俄然下起了大雨,赶紧到窑洞里躲雨。屋里有一位牧民白叟叫索里哈,这时忽必烈走得很累,又大肠告小肠,好生难受。

  索里哈很穷,连面案板都没有,他一看避雨之人气宇不凡,和善和亲,想必是贵人,赶紧洗手烧饭,情急智生,用荞面和成面团,搓成筷子粗的面条,掐成指头蛋大的方块,放在凉帽边上搓滚构成面卷,下锅煮熟调些佐料。

  忽必烈连吃三碗,问白叟:“此食何物?”索里哈不知,这时从外面飞进一只麻雀进洞避雨,索里哈一看那面卷儿很像麻雀小蛋,说该当叫“麻食子”,忽必烈点头称是,从此当前,“麻食子”的名字就传开了。

  在陕西,常见的麻食有烩麻食、炒麻食等做法,并且每一种都凝结着本地人对美食浓浓的喜爱。非论哪一种城市让你胃口大开!

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